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　雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值食眾所周知的，很多人都會在早餐的時(shí)候加一顆雞蛋，那你知道早餐吃雞蛋有什么好處嗎？為什么大家都會選擇在早晨吃雞蛋呢？下面我們一起來看看早餐吃雞蛋的好處有哪些吧！
　　早餐吃雞蛋有哪些好處呢？
　　有助于減肥：早餐吃雞蛋，能夠幫助我們有效的控制體重，如果你經(jīng)常吃含有碳水化合物的食物，那么相信比早餐吃雞蛋的人體重多了56%，而且沒有吃雞蛋的人的精力充沛。
　　提高記憶力：雞蛋中富含的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵等等能夠有效的幫助我們提高記憶力，讓我們的注意力更加的集中，對于學(xué)生來說，雞蛋是早餐中必不可少的。
　　保護(hù)視力：對于用眼過度的上班族來說，保護(hù)眼睛是必不可少的，那么雞蛋中蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)——葉黃素和玉米黃素就能夠有效的幫助我們保護(hù)眼睛，還有助于降低患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。
　　雞蛋是蛋白質(zhì)的絕佳來源。雞蛋的蛋白質(zhì)中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質(zhì)。
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　　吃雞蛋有哪些誤區(qū)？

　　紅殼蛋比白殼蛋有營養(yǎng)。過去人們一直認(rèn)為紅殼蛋更有營養(yǎng)，市場上紅殼蛋的價(jià)格也更貴。檢測表明，蛋殼的顏色和雞品種有關(guān)，與營養(yǎng)無關(guān)。
　　農(nóng)家蛋更營養(yǎng)。真正的農(nóng)家蛋（土雞蛋）可能會更好吃一些。但檢測表明，農(nóng)家蛋的各個(gè)營養(yǎng)素含量并不比普通雞蛋更高。另外，放養(yǎng)土雞的產(chǎn)蛋環(huán)境衛(wèi)生狀況不好把控，雞蛋受到糞便污染的可能性較大。
　　煮雞蛋時(shí)間越長越好。吃雞蛋最好的狀態(tài)是蛋清已經(jīng)凝固，而蛋黃處于半凝固或流動的狀態(tài)。這樣既可以保證消化吸收率，又可以避免營養(yǎng)素?fù)p失。

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