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                           杭州餐飲公司 臨平餐飲公司 蕭山餐飲公司 濱江餐飲公司 餐飲業(yè)發(fā)展問(wèn)題

不知何時(shí)起，我們走進(jìn)一家餐廳，最先關(guān)注的是它在美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)等手機(jī)軟件里是否有套餐或是優(yōu)惠，我們開(kāi)始熱衷并逐漸離不開(kāi)這些“團(tuán)”購(gòu)的消費(fèi)模式；也不知何時(shí)起，小吃店不再把外賣(mài)傳單作為其廣告推銷(xiāo)的方式，而是轉(zhuǎn)戰(zhàn)淘點(diǎn)點(diǎn)，餓了么等外賣(mài)應(yīng)用。以互聯(lián)網(wǎng)為連接；手機(jī)應(yīng)用為平臺(tái)；支付寶，微信等軟件為支付終端，中低端餐飲業(yè)迎來(lái)了全新的發(fā)展模式。

但這種模式使得杭州的餐飲業(yè)在發(fā)展的同時(shí)也暴露了一些新的問(wèn)題甚至加劇了一些老問(wèn)題。

一、 品質(zhì)問(wèn)題

隨著網(wǎng)上下單，配送模式的興起，很多商店把重心放在了外送

業(yè)務(wù)上，。而我們作為消費(fèi)者，在享受這一份服務(wù)帶來(lái)的便利和價(jià)格優(yōu)惠的同時(shí)，是否應(yīng)該多思考下你所吃的食物是否符合衛(wèi)生，符合健康的要求。消費(fèi)者去餐廳就餐，其實(shí)不僅僅是就餐這一個(gè)過(guò)程，還包括了就餐前對(duì)餐廳的整體環(huán)境，衛(wèi)生狀況的考察，接著才是點(diǎn)餐，就餐。而直接送餐到手，則直接跳過(guò)了考察這個(gè)步驟。商家在面臨低價(jià)的競(jìng)爭(zhēng)壓力下，更多的考慮的是菜品以及營(yíng)銷(xiāo)，店面的環(huán)境和衛(wèi)生狀況以及所用食材的品質(zhì)都不能得到很好的保證。很多人反應(yīng)，每次叫的外賣(mài)菜給人的感覺(jué)就是油膩，口味重，不衛(wèi)生，食材也不新鮮，因此很少會(huì)有回購(gòu)的想法。

除了外賣(mài)，工業(yè)區(qū)所在生活區(qū)往往會(huì)有很多個(gè)體戶(hù)租賃小店面，賣(mài)一些早點(diǎn)、餅類(lèi)、小吃等，這些小店面衛(wèi)生狀況則更堪憂(yōu)。因?yàn)樗?jīng)營(yíng)的種類(lèi)繁多，店主又“身兼數(shù)職”，可能邊給一個(gè)顧客烙著餅還要去給另一個(gè)顧客拿個(gè)包子，還要忙著收另一個(gè)顧客的錢(qián)，他們用的什么油，什么調(diào)料都不知道，這樣的東西吃著能放心嗎？

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