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俗話(huà)說(shuō)“春吃花，夏吃葉，秋吃瓜，冬吃根”，夏秋溫度變化大，進(jìn)入深秋后，溫度驟降，此時(shí)多吃瓜，有助于養(yǎng)生。

黃 瓜

【性味】 性涼，味甘。

【功用】 清熱利水，解毒消腫，生津止渴。

【適應(yīng)癥】 面部痤瘡，熱病煩渴，咽喉腫痛，目赤腫痛，口干口渴，小便短赤，大便干結(jié)，水腫尿少，水火燙傷。

【現(xiàn)代應(yīng)用】 肥胖癥、高血壓病、高脂血癥、糖尿病、黃褐斑、酒精中毒、老年性癡呆、習(xí)慣性便秘、日光性皮炎等。

【營(yíng)養(yǎng)成分】 黃瓜中含有葫蘆素具有提高人體抗病能力的作用；所含的丙醇二酸，可抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，達(dá)到減肥的目的；含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志；所含的葡萄糖苷、果糖等不參與通常的糖代謝，能降低糖尿病患者的血糖；含有豐富的鉀鹽和β-胡蘿卜素能淡化雀斑、增白皮膚；所含的黃瓜油對(duì)吸收紫外線(xiàn)有良好的作用。

【用法】 生食，煮食，炒食或腌制；外用浸汁、制霜或研末調(diào)敷。

【使用注意】胃寒疼痛、大便溏泄患者不宜食用。

冬 瓜

【性味】 性涼，味甘、淡。

【功用】 清熱解毒，祛濕解暑，利水消痰，除煩止渴，祛斑養(yǎng)顏。

【適應(yīng)癥】 解毒除煩，清熱生津，口干舌燥，肺癰咳喘，痰黃量多，小便不利，大便干結(jié)，面部色斑。

【現(xiàn)代應(yīng)用】 腎炎水腫、動(dòng)脈粥樣硬化、肥胖癥、高脂血癥、高血壓病、糖尿病、支氣管炎、盆腔炎、痤瘡。

【營(yíng)養(yǎng)成分】 含礦質(zhì)元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種；膳食纖維高達(dá)0.8%。富含丙醇二酸，能有效控制體內(nèi)的糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，對(duì)高血壓病、動(dòng)脈粥樣硬化、減肥有一定的輔助作用；膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇，具有降血脂，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用；含粗纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)。

【用法】 煎湯，煨或搗汁；外用搗敷或煎水洗。

【使用注意】 脾胃虛寒、腹瀉便溏、胃寒疼痛患者忌食。

絲 瓜

【性味】 性涼，味甘。

【功用】 清熱解毒，涼血止血，化痰通絡(luò)。

【適應(yīng)癥】 熱病煩渴，腸風(fēng)痔漏，疔瘡癰腫，咳嗽痰喘，筋骨酸痛，乳汁不通，大便出血。

【現(xiàn)代應(yīng)用】 青春痘、痤瘡、咽喉炎、百日咳、乳腺炎、鼻竇炎、腮腺炎、哮喘、輸卵管不通、腳氣病、黃褐斑等。

【營(yíng)養(yǎng)成分】 含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C和皂苷、植物黏液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。絲瓜中含維生素C較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥；提取物中有抗過(guò)敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過(guò)敏作用；絲瓜中含的維生素B1可延緩皮膚老化，維生素C能增白皮膚。

【用法】 涼拌，煮食，炒食或榨汁。

【使用注意】 脾虛便溏者不宜食用。

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