人才是企業(yè)不斷向上的動(dòng)力，我們堅(jiān)持奮進(jìn)、務(wù)實(shí)、進(jìn)取的人才發(fā)展觀，現(xiàn)代化、人性化的人力資源管理理念，使得每一位興久人都能具備優(yōu)良的綜合素質(zhì)。定期、完善、科學(xué)的培訓(xùn)體系也是為興久在贏取更大的市場(chǎng)份額，同時(shí)利用厚實(shí)的企業(yè)文化，充分調(diào)動(dòng)每一位興久人的積極性和創(chuàng)造性，提高興久人的歸屬感。
培訓(xùn)內(nèi)容 ：
一、從業(yè)人員衛(wèi)生要求
1、穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露。不得吸煙。
2、操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔，操作前手部應(yīng)洗凈。操作直接入口食品時(shí)手部應(yīng)消毒。
3、操作直接入口食品從業(yè)人員有下列情況時(shí)應(yīng)洗手：開始工作前；處理食物前；上廁所后；處理生食物后；處理弄污的設(shè)備或飲食用具后；咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子后；處理動(dòng)物或廢物后；觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后；從事其他可能會(huì)污染雙手的活動(dòng)后。
4、個(gè)人衛(wèi)生“四勤、四不”，分別是：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服；不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油、不戴戒指、不吸煙 。
二、環(huán)境衛(wèi)生要求
1、每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后應(yīng)及時(shí)打掃地面、臺(tái)面，不留死角。有條件的做到專人打掃。
2、在產(chǎn)生蒸氣的房間，要有良好的排風(fēng)裝置并正常使用，防止墻壁、屋頂發(fā)霉、脫落、滴水造成食品污染。
3、餐廳垃圾必須每餐處理。
4、廚房?jī)?nèi)產(chǎn)生的廢料、廢棄物或餐具中殘留的食品等各種垃圾應(yīng)存放在帶蓋的垃圾桶內(nèi)，并及時(shí)清理運(yùn)走。
5、廢水池、明溝內(nèi)的食物殘?jiān)纫攸c(diǎn)清理。
6、防蠅防鼠
?。?）消除室內(nèi)外各種滋生條件，妥善存放、及時(shí)清運(yùn)垃圾，特別要注意打掃衛(wèi)生死角。
?。?）防蠅防塵設(shè)施要確保完好無(wú)損。各種食品存放在封閉的容器內(nèi)。
（3）使用殺蟲劑時(shí)必須特別注意防止污染食品，應(yīng)把食品移走，放入冰箱或其他隱蔽的地方。已被殺死的昆蟲要及時(shí)清掃，防止混入食品中。
