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食堂員工消防基本知識、

火災(zāi)分類：

   Ａ類火災(zāi)（固體火災(zāi)）:普通可燃物如木制品.紙.布.橡膠.塑料.等發(fā)生之火災(zāi)。

   Ｂ類火災(zāi)（易燃液體）:易燃液體如柴油.香蕉水.二甲苯.丙酮.油漆等有機溶劑或可燃性油脂如涂料等發(fā)生之火災(zāi)。

   Ｃ類火災(zāi)（可燃性氣體）:可燃性氣體如煤氣.乙炔氣.甲烷.乙烷等發(fā)生之火災(zāi)。

   Ｄ類火災(zāi)（金屬火災(zāi)）:活性金屬如鎂.鉀.鋰..等或其它禁水性物質(zhì)燃燒引起之火災(zāi)。

E類-帶電火災(zāi)（電氣火災(zāi)）:電氣火災(zāi)涉及通電中之電氣設(shè)備，如電器.變壓器.電線.配電盤等引起之火災(zāi)。

四種基本滅火方法的原理

冷卻法：將滅火劑直接噴灑在燃燒的物體表面，使溫度降到燃點以下，終止燃燒。

隔離法：將燃燒的物體與附近的可燃物隔離或疏散開，使燃燒停止。

窒息法：采取適當(dāng)?shù)拇胧﹣矸乐箍諝饬魅肴紵齾^(qū)，使燃燒物缺乏或斷絕氧氣而熄滅。

抑制法：使用滅火劑直接參與燃燒的鏈鎖化學(xué)反應(yīng)，使燃燒停止從而達到滅火的目的。

二、消防器材使用、

1、名       稱：消防水槍

規(guī)       格：19毫米密集直流

配置要求：1個/消防栓

使用說明：

直接連接在水帶接扣使用。鋪設(shè)時應(yīng)避免驟然曲折，以防止降低耐水壓能力，還應(yīng)避免

扭轉(zhuǎn)，以防止充水后水帶轉(zhuǎn)動面使   內(nèi)扣式水帶接口脫開。充水后應(yīng)避免在地面上強行拖   拉，需要改變位置時要盡量抬起移動，以減少水帶與地面的

   磨損。

2、名       稱：滅火器：常見的滅火器有干粉滅火器、CO2滅火器、水基型滅火器、泡沫滅火器等。干粉滅火器是使用范圍最廣泛的滅火器.滅火器的使用方法：提起滅火器，拔掉保險銷，對準火源根部，按下壓把，進行掃射滅火。手提式滅火器一般在5米內(nèi)有效。）干粉滅火器的驅(qū)動氣體是氮氣；主要成分：磷酸銨鹽干粉。滅火原理：窒息/抑制法滅火。

*當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時邊跑邊將筒身上下?lián)u 動數(shù)次。*拔出安全梢，筒體與地面垂直手握膠管。*選擇上風(fēng)位置接近火點，將皮管朝向火苗根部*用力壓下握把，搖擺噴射，將干粉射入火焰根部。*息滅后并以水冷卻除煙。注意：滅火時應(yīng)順風(fēng)不宜逆風(fēng)。

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