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興久餐飲提醒您秋季記得多吃瓜
發(fā)布者:興久餐飲  時(shí)間:2017-10-11
 

俗話說“春吃花,夏吃葉,秋吃瓜,冬吃根”,夏秋溫度變化大,進(jìn)入深秋后,溫度驟降,此時(shí)多吃瓜,有助于養(yǎng)生。

黃 瓜

【性味】 性涼,味甘。

【功用】 清熱利水,解毒消腫,生津止渴。

【適應(yīng)癥】 面部痤瘡,熱病煩渴,咽喉腫痛,目赤腫痛,口干口渴,小便短赤,大便干結(jié),水腫尿少,水火燙傷。

【現(xiàn)代應(yīng)用】 肥胖癥、高血壓病、高脂血癥、糖尿病、黃褐斑、酒精中毒、老年性癡呆、習(xí)慣性便秘、日光性皮炎等。

【營養(yǎng)成分】 黃瓜中含有葫蘆素具有提高人體抗病能力的作用;所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆_(dá)到減肥的目的;含有維生素B1,對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利,能安神定志;所含的葡萄糖苷、果糖等不參與通常的糖代謝,能降低糖尿病患者的血糖;含有豐富的鉀鹽和β-胡蘿卜素能淡化雀斑、增白皮膚;所含的黃瓜油對吸收紫外線有良好的作用。

【用法】 生食,煮食,炒食或腌制;外用浸汁、制霜或研末調(diào)敷。

【使用注意】胃寒疼痛、大便溏泄患者不宜食用。

冬 瓜

【性味】 性涼,味甘、淡。

【功用】 清熱解毒,祛濕解暑,利水消痰,除煩止渴,祛斑養(yǎng)顏。

【適應(yīng)癥】 解毒除煩,清熱生津,口干舌燥,肺癰咳喘,痰黃量多,小便不利,大便干結(jié),面部色斑。

【現(xiàn)代應(yīng)用】 腎炎水腫、動脈粥樣硬化、肥胖癥、高脂血癥、高血壓病、糖尿病、支氣管炎、盆腔炎、痤瘡。

【營養(yǎng)成分】 含礦質(zhì)元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種;膳食纖維高達(dá)0.8%。富含丙醇二酸,能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,防止體內(nèi)脂肪堆積,對高血壓病、動脈粥樣硬化、減肥有一定的輔助作用;膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇,具有降血脂,預(yù)防動脈粥樣硬化的作用;含粗纖維,能刺激腸道蠕動。

【用法】 煎湯,煨或搗汁;外用搗敷或煎水洗。

【使用注意】 脾胃虛寒、腹瀉便溏、胃寒疼痛患者忌食。

絲 瓜

【性味】 性涼,味甘。

【功用】 清熱解毒,涼血止血,化痰通絡(luò)。

【適應(yīng)癥】 熱病煩渴,腸風(fēng)痔漏,疔瘡癰腫,咳嗽痰喘,筋骨酸痛,乳汁不通,大便出血。

【現(xiàn)代應(yīng)用】 青春痘、痤瘡、咽喉炎、百日咳、乳腺炎、鼻竇炎、腮腺炎、哮喘、輸卵管不通、腳氣病、黃褐斑等。

【營養(yǎng)成分】 含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C和皂苷、植物黏液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。絲瓜中含維生素C較高,可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥;提取物中有抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸,其有很強(qiáng)的抗過敏作用;絲瓜中含的維生素B1可延緩皮膚老化,維生素C能增白皮膚。

【用法】 涼拌,煮食,炒食或榨汁。

【使用注意】 脾虛便溏者不宜食用。

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