1、燕麥
燕麥在營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域一直被稱為“腦食品”。除了是一種低GI（升糖指數(shù)）的食物外，飯后增加血糖也不容易。燕麥還含有豐富的維生素B、e、礦物質(zhì)鋅和其他有益于大腦的營養(yǎng)素。維生素E能抑制腦細(xì)胞中紫褐色物質(zhì)的積累，減輕疲勞，防止腦老化。鋅是多種西美的一種成分，能增強(qiáng)記憶力。缺鋅時(shí)，你的精神會(huì)很差。早餐配一碗燕麥片，可以提供一天的大腦活力。
2、牛奶
牛奶是一種近乎完美的營養(yǎng)。它富含蛋白質(zhì)、鈣和大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣是人體最容易吸收的，是腦代謝中不可缺少的重要物質(zhì)。此外，它還含有維生素B1和其他對(duì)神經(jīng)細(xì)胞非常有益的元素。如果過度使用大腦而失眠，睡前喝杯熱牛奶有助于入睡。
3、蠶豆
蠶豆蛋白質(zhì)含量高，且含有少量維生素和鈣、鐵、磷、錳等微量元素，能增強(qiáng)記憶力。如果你正在應(yīng)付考試或者是個(gè)腦力勞動(dòng)者，適當(dāng)?shù)爻孕Q豆可能會(huì)對(duì)你有一些影響。
4、雞蛋
腦活動(dòng)和記憶與腦中乙酰膽堿的含量密切相關(guān)。一天一兩個(gè)雞蛋可以為身體提供足夠的膽堿。實(shí)驗(yàn)表明，吃雞蛋的好處在于：當(dāng)?shù)包S中豐富的卵磷脂被酶分解后，能產(chǎn)生豐富的乙酰膽堿，乙酰膽堿能進(jìn)入血液，迅速到達(dá)腦組織，增強(qiáng)記憶力。
5、蘋果
蘋果不僅富含糖、維生素、礦物質(zhì)和大腦所必需的其他營養(yǎng)物質(zhì)，更重要的是，它富含鋅。研究表明，鋅是人體許多重要酶的組成部分，是促進(jìn)生長發(fā)育的關(guān)鍵元素。人體缺鋅會(huì)對(duì)記憶力產(chǎn)生不良影響。蘋果所含的鈣和維生素E具有利尿美容的功效，有助于防止衰老。
6、香蕉
香蕉營養(yǎng)豐富，熱量低。它含有被稱為“智慧之鹽”的磷。香蕉也是色氨酸和維生素B6的超級(jí)來源。它富含礦物質(zhì)，特別是鉀離子含量高。一根中等大小的香蕉含有451毫克鉀，對(duì)大腦有好處。
7、紅薯
甘薯富含維生素B、e和β-胡蘿卜素。其中，維生素E的含量是糙米的2倍以上，具有很好的抗氧化和抗疲勞作用。根據(jù)哈佛大學(xué)的研究，β-胡蘿卜素可以減緩由年齡引起的大腦退化，并能幫助上班族保持更敏銳的思維能力。
8、玉米
玉米胚富含亞油酸等不飽和脂肪酸，能保護(hù)腦血管，降低血脂。尤其是玉米中谷氨酸的含水量高，有助于促進(jìn)腦細(xì)胞代謝。經(jīng)常吃一些玉米，特別是新鮮玉米，有健腦的作用。
9、魚
眾所周知，魚頭能使孩子們更聰明。這是因?yàn)轸~頭含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和大量微量元素，對(duì)滋養(yǎng)五臟、大腦和智力有很好的作用。魚脂含有歐米茄-3脂肪酸，能保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)，有助于大腦健康。研究表明，每周至少吃一條魚的人，尤其是鮭魚、沙丁魚和青魚的人，與很少吃魚的人相比，患老年癡呆癥的幾率要低得多。吃魚還有助于加強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞的活動(dòng)，從而提高學(xué)習(xí)和記憶能力。
10、菠菜
盡管菠菜便宜且不顯眼，但它是一種有益大腦健康的蔬菜。由于菠菜富含維生素A、C、B1和B2，是腦細(xì)胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，還具有腦的作用。
11、南瓜
南瓜是p-胡蘿卜素的極好來源。南瓜中維生素A含量高于綠色蔬菜，富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫(yī)認(rèn)為南瓜有提神醒腦的作用。它可以治療頭暈、心煩和口渴。因此，患有神經(jīng)衰弱和記憶力減退的人會(huì)將南瓜作為一道菜每天吃一次，進(jìn)行無限期的治療，這有較好的治療效果。
