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15988111798土豆,看上去不起眼,但其實(shí)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高、糧菜皆可的食物。尤其對(duì)老人來(lái)說(shuō),土豆更是有多種防病功效,在天氣炎熱的夏季,老人不妨多吃點(diǎn)土豆。
養(yǎng)脾胃:
南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院脾胃病科主任陳昱倩介紹說(shuō),中醫(yī)認(rèn)為土豆有“和胃調(diào)中、健脾益氣”的功效,是調(diào)養(yǎng)脾胃的好食物。此外,英國(guó)曼徹斯特大學(xué)一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn),土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子,與抗生素相比,它不但可以防范胃潰瘍,而且不會(huì)產(chǎn)生抗藥性,沒(méi)有任何副作用。
防便秘:
南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院肛腸科副主任中醫(yī)師王元釗介紹說(shuō),老年人腸平滑肌及提肛肌隨著年齡的增長(zhǎng)收縮力下降,致使排便困難。土豆中的膳食纖維有利于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),有通便功效。
防中風(fēng):
土豆富含的膳食纖維有助于控制血液中膽固醇的含量。其中的黏體蛋白質(zhì),能預(yù)防心血管疾病,減少中風(fēng)的危險(xiǎn)。
控血壓:
鉀離子參與細(xì)胞內(nèi)外酸堿平衡的調(diào)節(jié),可以防止鈉鹽攝入過(guò)量引起的血壓升高。而土豆是微量元素鉀的絕佳來(lái)源。
防衰老:
世界健康生活方式促進(jìn)會(huì)聯(lián)合總會(huì)主席夏登杰教授介紹說(shuō),土豆富含維生素C,這是一種水溶性維生素,有助于老人的牙齦健康以及增強(qiáng)免疫力。尤其對(duì)于喜歡運(yùn)動(dòng)的老年朋友們來(lái)說(shuō),每天吃些土豆,增加維生素C的攝入,有抗衰老和抗疲勞的功效。
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