人才是企業(yè)不斷向上的動力，我們堅持奮進、務實、進取的人才發(fā)展觀，現(xiàn)代化、人性化的人力資源管理理念，使得每一位興久人都能具備優(yōu)良的綜合素質(zhì)。定期、完善、科學的培訓體系也是為興久在贏取更大的市場份額，同時利用厚實的企業(yè)文化，充分調(diào)動每一位興久人的積極性和創(chuàng)造性，提高興久人的歸屬感。
培訓內(nèi)容 ：
一、從業(yè)人員衛(wèi)生要求
1、穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露。不得吸煙。
2、操作時手部應保持清潔，操作前手部應洗凈。操作直接入口食品時手部應消毒。
3、操作直接入口食品從業(yè)人員有下列情況時應洗手：開始工作前；處理食物前；上廁所后；處理生食物后；處理弄污的設(shè)備或飲食用具后；咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子后；處理動物或廢物后；觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后；從事其他可能會污染雙手的活動后。
4、個人衛(wèi)生“四勤、四不”，分別是：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服；不留長指甲、不涂指甲油、不戴戒指、不吸煙 。
二、環(huán)境衛(wèi)生要求
1、每天營業(yè)結(jié)束后應及時打掃地面、臺面，不留死角。有條件的做到專人打掃。
2、在產(chǎn)生蒸氣的房間，要有良好的排風裝置并正常使用，防止墻壁、屋頂發(fā)霉、脫落、滴水造成食品污染。
3、餐廳垃圾必須每餐處理。
4、廚房內(nèi)產(chǎn)生的廢料、廢棄物或餐具中殘留的食品等各種垃圾應存放在帶蓋的垃圾桶內(nèi)，并及時清理運走。
5、廢水池、明溝內(nèi)的食物殘渣等要重點清理。
6、防蠅防鼠
?。?）消除室內(nèi)外各種滋生條件，妥善存放、及時清運垃圾，特別要注意打掃衛(wèi)生死角。
?。?）防蠅防塵設(shè)施要確保完好無損。各種食品存放在封閉的容器內(nèi)。
?。?）使用殺蟲劑時必須特別注意防止污染食品，應把食品移走，放入冰箱或其他隱蔽的地方。已被殺死的昆蟲要及時清掃，防止混入食品中。
