德清食堂壓面機操作規(guī)程

一、壓面機的使用和保管必須責任到人，專人、專用、專管。

二、使用人員上崗前，必須熟練掌握和學習壓面機的性能、型號、核實工作效率和使用方法及出現(xiàn)各種問題能及時排除。

三、使用前先將和面機清洗干凈，放入面粉和水，不要過量以免損壞機器，如需要和的面較多，需分2次或多次攪拌。面、水放好后，關上檔板后，再通電。

四、和面時，要取正反兩個方向來攪拌，以便使面和得均勻。

五、如攪拌不均或掉入臟物時，需要用手調(diào)整或取面時，必須先關畢電源停機。

六、攪拌完畢后，關掉電源，停機后取面。每次要把殘渣清理干凈。

七、不可在和面機內(nèi)發(fā)稀面，以防腐蝕和面機。

八、如發(fā)現(xiàn)漏電等故障，應馬上切斷電源停機，找電工修理，不得私自開機修理。